Kotikokin kokkailut

Ribsejä

2017-05-15T10:44:00+03:00

Suuri paketillinen possun ribsejä paloiteltuna. Keitin lihoja ensin kolme- neljä tuntia. Keitinvedessä oli pippureita, suolaa, lihaliemikuutioita (kahdeksan) Sipulia ja valkosipulia.

Seuraavana päivänä sivelin ribsit glaseerauskastikkeella (kaupasta) ja lykkäsin uuniin, ensin toinen puoli ja sitten toinen puoli glaseerattuna.

Keittämisen ansiosta liha oli mureaa ja irtosi luista todella hyvin.

Pekoniperunakakku

2017-02-07T19:15:00+02:00

Vuoraa (suorakaiteen mallinen kakku)vuoka leivinpaperilla. Levitä pekonia koko vuokaan, jätä "liepeet" roikkumaan. Levitä viipaloitua perunaa, juustoa (esim. chili gouda) ja mausteita vuorotellen. Käännä pekoninliepeet päälimmäiseksi. painele tiukaksi, leivinpaperi (ja paino) päälle. Uuniin kunnes peruna on kypsää. - anna hetki levätä ja kumoa "kakku"

Broilerpyöryköitä kookosmaidossa

2017-01-15T10:01:00+02:00

Ikinä ennen en ole käyttänyt broilerin jauhelihaa. Enkä oikeastaan kookosmaitoakaan. Nyt päätin kokeilla.

Broilerpyörykät tein kuten lihapullat: muna, hiukan korppujauhoa, mausteita, pilkottu chili, silputtua basilikaa, parmesanraastetta. Pyörittelin palloiksi ja kypsensin currylla maustetussa kookosmaidossa. Jos seuraavan kerran teen, niin haen värin pannulta. Maku ihan jees, lapsetkin tykkäsi. Olivat sen verran mietoja. Koostumus ehkä hiukan kumipallo, ei kuitenkaan häiritsevästi.

Illan herkuttelua

2017-01-10T10:06:00+02:00

Pohjan ohje on täällä. Tässä täytteenä tomaattikastike, juustoraaste, ilmakuivattu kinkku, tomaatti, ananas, aurajuusto ja mozzarellasiivut. Päällä tuoretta basilikaa ja villirucolaa.

Perunaleipää

2017-01-07T13:48:00+02:00

Jos jäi keitettyä perunaa tähteeksi, ne voi vaikka hyödyntää iltapalalla.

Rocky Road

2017-01-04T13:44:00+02:00

Jos joulusta jäi paljon (tummaa)suklaata, pähkinöitä, hedelmän paloja tms. niin oiva "hävittämiskeino"

Sulata suklaa, sekoita muut aineet joukkkoon (minulla pieniä vaahtokarkkeja ja pähkinöitä) levitä leivinpaperin päälle vuokaan. Vie jääkaappiin jähmettymään ja pilko myöhemmin palasiksi.

Guacamole ja salsa

2016-12-31T13:36:00+02:00

Hyvää vuodenvaihdetta kaikille!

Itsetehtyä guacamolea ja salsaa, herkullista! Sopii hyvin vaikka juurikin vuodenvaihteeseen

Guacamole:

5 avocadoa

2 tomaattia

2 sipulia

1 mieto chili

1 tl suolaa

puolen sitruunan mehu

mustapippuria.

Pilko kaikki aineet pieneksi, muista poistaa Chilistä siemenet! Sekoita keskenään.

Salsa

5 tomaattia

sipuli

1 mieto chili

pari valkosipulin kynttä

öljyä

1 tl suolaa

puolen sitruunan mehu

mustapippuria

Poista tomaatista ja chilistä siemenet.

Pilko kaikki aineet, sekoita keskenään ja anna maustua jääkaapissa.

Sienisalaatti

2016-12-30T11:44:00+02:00

Suolasieniä

Löysäksi vispattua kermaa

Silputtua sipulia

smetanaa

Liota sieniä kylmässä vedessä saadaksesi liian suolan pois.

Silppua sienet ja sipuli, vatkaa kerma löysäksi , sekoita kaikki aineet keskenään. Anna maustua ennen nauttimista.

Joululaatikoiden jämät rieskoiksi

2016-12-28T11:53:00+02:00

Tässä on jämiä peruna- porkkana- ja lanttulaatikoista

Muna

Suolaa

Ohrajauhoja.

Tee melko kiinteä taikina, ota palasia, muotoile litteiksi ja paista 220 asteessa kunnes saaneet kauniin värin.

Pommes Anna

2016-12-10T11:59:00+02:00

Hiukan vaan "kakku" epäonnistui, ei pysynyt kasassa kuten ennen, mutta maku oli hyvä

Liota ohuet perunasiivut kermassa. Voitele uunivuoka ja lado viipaleita vuokaan. väleihin laitoin rosmariinia, suolaa ja valkosipulia. Vuokaan tulee vain se kerma, joka viipaleissa on kiinni.

Päälle voideltua leivinpaperia ja paino (kannattaa laittaa kulho ja siihen vaikka kivi, nyt ei kiveä ollut ja viipaleet eivät tarttuneet toisiinsa kiinni).

Uuniin 200 astetta 1-1,5h. Anna vuuan hetken levätä ennen kumoamista..