Suuri paketillinen possun ribsejä paloiteltuna. Keitin lihoja ensin kolme- neljä tuntia. Keitinvedessä oli pippureita, suolaa, lihaliemikuutioita (kahdeksan) Sipulia ja valkosipulia.

Seuraavana päivänä sivelin ribsit glaseerauskastikkeella (kaupasta) ja lykkäsin uuniin, ensin toinen puoli ja sitten toinen puoli glaseerattuna.

Keittämisen ansiosta liha oli mureaa ja irtosi luista todella hyvin.

Vuoraa (suorakaiteen mallinen kakku)vuoka leivinpaperilla. Levitä pekonia koko vuokaan, jätä "liepeet" roikkumaan. Levitä viipaloitua perunaa, juustoa (esim. chili gouda) ja mausteita vuorotellen. Käännä pekoninliepeet päälimmäiseksi. painele tiukaksi, leivinpaperi (ja paino) päälle. Uuniin kunnes peruna on kypsää. - anna hetki levätä ja kumoa "kakku"

Ikinä ennen en ole käyttänyt broilerin jauhelihaa. Enkä oikeastaan kookosmaitoakaan. Nyt päätin kokeilla.

Broilerpyörykät tein kuten lihapullat: muna, hiukan korppujauhoa, mausteita, pilkottu chili, silputtua basilikaa, parmesanraastetta. Pyörittelin palloiksi ja kypsensin currylla maustetussa kookosmaidossa. Jos seuraavan kerran teen, niin haen värin pannulta. Maku ihan jees, lapsetkin tykkäsi. Olivat sen verran mietoja. Koostumus ehkä hiukan kumipallo, ei kuitenkaan häiritsevästi.

Pohjan ohje on täällä. Tässä täytteenä tomaattikastike, juustoraaste, ilmakuivattu kinkku, tomaatti, ananas, aurajuusto ja mozzarellasiivut. Päällä tuoretta basilikaa ja villirucolaa.

Jos jäi keitettyä perunaa tähteeksi, ne voi vaikka hyödyntää iltapalalla.